Jajko w koszulce na sałatce ze szpinaku

 Jak zwykle zamiast wrzucać potrawy odpowiednie w stosunku do pory roku/okazji(patrz np. święta, ostatni etap konkursu) miałam akurat wenę na coś innego. No cóż, oto jedno z 3 dań ze świeżym szpinakiem jakie przygotowałam w ciągu ostatnich dni :)

Składniki:

• 2/3 garści liści szpinaku
• plaster szynki serrano
• plaster sera (ja użyłam takiego z mleka koziego+owczego+krowiego, ale inny owczy bądź kozi bądź np. parmezan też się nadadzą)
• garść migdałów w słupkach
• 2 łyżki octu

sos:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka sosu balsamicznego
• 1 lub 1/2 ząbka czosnku
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Mieszamy wszystkie składniki sosu

2. Do miski wrzucamy szpinak, porwane na kawałeczki szynkę i ser oraz migdały

3. Mieszamy sałatkę z sosem

4. Wbijamy do miseczki jajko, gotujemy w garnku wodę, wlewamy ocet, robimy wir (za pomocą łyżki i trzepaczki, taki aby jajko się zakręciło po wrzuceniu, ale nie dotknęło dna) i wrzucamy jajko. Gotujemy 2,5 minuty

Kładziemy jajko na sałatce(pieprzymy/solimy)  i jemy szybko póki żółtko będzie płynne!

Drukuj to!