Makaron ryżowy z łososiem na ostro

Dzisiejszy obiad. Jako, że mam już zupełnie dość pieczonego łososia (którego jem na okrągło) postanowiłam tym razem wykombinować coś innego. Zrobiłam więc przegląd lodówki i wyszło super! A porcja duża, dla całej rodziny, albo na parę dni :P

Składniki:

• 300 g łososia(wyfiletowanego)
• 200 g makaronu ryżowego
• 1 por
• 1 papryczka chilli
• około 3-4 cm imbiru
• 1 cebulka dymka
• 2 ząbki czosnku
• 2 garści migdałów
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru

marynata:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki sosu teriyaki 
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1 łyżeczka przyprawy do ryby
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 ząbek czosnku
• dość dużo soli

Przygotowanie:

1) Mieszamy składniki marynaty

2) Myjemy łososia(w razie potrzeby zdejmujemy skórę), kroimy na kawałki i wrzucamy do marynaty.

3) Kroimy dymkę i pora, chilli, imbir i czosnek drobno siekamy.

4) Na patelni/woku rozgrzewamy odrobinę oleju/oliwy i wrzucamy chilli, imbir i czosnek.

5) Następnie wrzucamy łososia ( ja wlałam razem z marynatą ale pewnie lepiej najpierw podsmażyć łososia a potem dolać marynatę) a po chwili dodajemy jeszcze dymkę, pora i dwie łyżeczki cukru.

6) Gdy wszystko nam się podsmaży dodajemy gotowy makaron i mieszamy.

7) Dorzucamy jajka i porządnie wszystko mieszamy aż nam się zetną.

smacznego :)

Drukuj to!