Tarta ze szparagami i cytrynowym indykiem

Moje pierwsze danie ze szparagami ;)

Składniki:

• garść szparagów 
• 200 g indyka
• gotowe ciasto francuskie
• 3 jajka
• parmezan
• beszamel: 2 łyżki masła, 2 czubate łyżki mąki, 100 ml mleka, sól, gałka muszkatołowa

marynata do indyka:

• 3 łyżki oliwy
• sok z połowy cytryny
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1) Indyka kroimy na kawałeczki i wrzucamy do marynaty

2) Formę do tarty wykładamy ciastem i wkładamy do nagrzanego do 180-200*C piekarnika aż się lekko przyrumieni, wyjmujemy

3) Indyka smażymy na oleju i wrzucamy na tartę

4) Szparagi myjemy i odkrawamy zdrewniałe końcówki

5) Wrzucamy do wrzątku na jakieś 3-4 minuty(ja mam specjalny garnek, ale możemy gotować w zwykłym)

6) Po wyjęciu kroimy na kawałeczki i wrzucamy na indyka

7) Wlewamy roztrzepane jajka z solą i pieprzem

8) Robimy beszamel: rozpuszczamy w garnku masło, dodajemy mąkę, mieszamy (trzepaczką najlepiej), dolewamy mleko cały czas mieszając, dodajemy gałkę muszkatołową i sól . Uwaga! łatwo się przypala

9) Wylewamy beszamel na tartę, posypujemy startym parmezanem i wkładamy z powrotem do pieca, trzymamy aż wszystko się zapiecze

GOTOWE

Możemy też przyrządzić w formie małych tartaletek:

Drukuj to!