wtorek, 22 maja 2012

Green Curry z indykiem



Zielone curry, które zrobiła moja mama po tym jak po powrocie z knajpy(gdzie jadła właśnie takie curry) ciągle za nią chodziło. Naprawdę bardzo prosty i szybki przepis!

Składniki:



  • 500 g indyka
  • 1 cukinia
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • pół słoiczka zielonej pasty curry
  • oliwa do smażenia
  • jako dodatek-ryż jaśminowy
marynata:
Przygotowanie:

1) Indyka kroimy w kostkę i mieszamy z marynatą (trzymamy jak najdłużej, najlepiej zostawić na noc)


2)  Cukinię myjemy i tniemy na pół i następnie na pół-plasterki



3)  Na głębszej patelni ( bądź w garnku/woku) rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pastę curry


4) Następnie dorzucamy mięso, podsmażamy, dorzucamy cukinię

5) Dolewamy mleczko kokosowe i gotujemy jeszcze przez około 15 minut


Podajemy z ryżem jaśminowym! (na zdjęciach-ryż brązowy, bo jaśminowy mi się skończył :(   )




niedziela, 13 maja 2012

Wafelki à la Snickers


Snickers nie od batonika, ale od kremu Snickers, jaki kiedyś można było kupić w sklepach, właśnie z kremem kajmakowym/karmelowym, czekoladowym i orzechowym! Przygotowanie jest bardzo fajne, głównie dlatego, że nie ma po nim sprzątania ani zmywania, używamy tylko noża!
Składniki: 

  • kajmak, gotowy lub ugotowane mleko skondensowane (około pół puszki)
  • nutella (około pół małego słoiczka)
  • masło orzechowe (również około pół słoika)
  • paczka wafelków (same wafle, kwadratowe, zazwyczaj w paczce jest ich około 6)
Przygotowanie:

1. Kładziemy na desce pierwszy wafelek i smarujemy cienką warstwą kajmaku( nie dochodzimy do brzegów, bo nam powypływa przy dociskaniu!)







2. Na niego kładziemy następny i mocno dociskamy, następnie tak samo jak wcześniej kajmakiem smarujemy cienką warstwą nutelli





3. Znowu dociskamy następnym waflem i tym razem smarujemy masłem orzechowym





4. Postępujemy tak aż skończą nam się wafle, zachowując proporcje w warstwach 1:1:1, ja np. w ostatniej warstwie musiałam wymieszać nutellę z masłem orzechowym-dla równowagi! :)



5. Kiedy skończymy mocno dociskamy, np. deską albo encyklopedią (czy inną ciężką płaską rzeczą) i zostawiamy na chwilę



6. Po dociśnięciu, kroimy w kostkę dowolnej wielkości


Gotowe! :)










sobota, 12 maja 2012

Placuszki z cukinii


Bardzo delikatne, zależnie od ilości mąki, możemy osiągnąć naprawdę rozpływające się w ustach placuszki! Jednak należy wtedy bardzo uważać żeby nie rozpadły się nam na podczas smażenia.

Składniki:


  • 1 duża cukinia
  • 1(400g) gęsty kefir w butelce-taki naprawdę gęsty, np. Robico
  • 6-9 łyżek mąki, im mniej tym delikatniejsze, ale także trudniejsze do usmażenia!
  • 1 jajko
  • 1 mały ząbek czosnku
  • łyżeczka soli
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • opcjonalnie śmietana
Przygotowanie:

1. Umytą cukinie ucieramy na grubej tarce razem ze skórką.




2. Dodajemy kefir, jajko, czosnek, sól i pieprz.




3. Wszystko mieszamy, dodajemy mąkę i dalej mieszamy aż powstanie gładka gęsta masa.



4. Smażymy (nakładając po około łyżce) na rozgrzanym oleju na złoty kolor

Możemy podawać z dodatkiem śmietany, tak jak placki ziemniaczane.



poniedziałek, 7 maja 2012

Koktajl bazyliowo-truskawkowy


Mój dzisiejszy bardzo udany eksperyment( aczkolwiek pamiętam, że kiedyś chyba widziałam coś takiego w ofercie coffee heaven)! Od bardzo długiego czasu poszukuje mięty, której nie mogę dostać nigdzie: na bazarze, w Carrefourze, w delikatesach, w biedronce... Dzisiaj Ola mi powiedziała, że można dostać w ogrodniczym w markach, ale zanim to się wydarzyło.... Postanowiłam inaczej nadać charakteru mojemu koktajlowi, i zamiast planowanego virgin mojito, zrobiła następującą pyszną mieszankę! :

Składniki:



  • pół opakowania mrożonych truskawek
  • 2 szklanki sprite'a
  • 1 limonka
  • 3 garści świeżej bazylii (ja ogołociłam prawie całą małą doniczkę)
Przygotowanie:

1. Truskawki po wyjęciu z zamrażalnika zalewamy Spritem, aby choć odrobinę zmiękły(nie wiem czy każdy mikser/blender poradzi sobie z zamrożonymi na kamień owocami-mój w każdym razie nie)


2. Limonkę ugniatamy/rolujemy na blacie aby dała więcej soku i łyżeczką wyskrobujemy zarówno sok, jak i fusy.



3. Dorzucamy bazylię i miksujemy 



Trzymamy w lodówce, ewentualnie, później kiedy truskawki nie będą już tak bardzo zmrożone możemy dodawać lodu.
p.s. zdjęcia z wnętrza garnka nie są najlepszej jakości, właściwe są fatalne, ale chyba tak to już jest w środku garnka...




comida-pl.blogspot.com_fotki comida-pl.blogspot.com_pixmark