piątek, 31 maja 2013

Tarta ze szparagami i cytrynowym indykiem



Moje pierwsze danie ze szparagami ;)

Składniki:


  • garść szparagów 
  • 200 g indyka
  • gotowe ciasto francuskie
  • 3 jajka
  • parmezan
  • beszamel: 2 łyżki masła, 2 czubate łyżki mąki, 100 ml mleka, sól, gałka muszkatołowa
marynata do indyka:

  • 3 łyżki oliwy
  • sok z połowy cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:

1) Indyka kroimy na kawałeczki i wrzucamy do marynaty


2) Formę do tarty wykładamy ciastem i wkładamy do nagrzanego do 180-200*C piekarnika aż się lekko przyrumieni, wyjmujemy

3) Indyka smażymy na oleju i wrzucamy na tartę


4) Szparagi myjemy i odkrawamy zdrewniałe końcówki



5) Wrzucamy do wrzątku na jakieś 3-4 minuty(ja mam specjalny garnek, ale możemy gotować w zwykłym)



6) Po wyjęciu kroimy na kawałeczki i wrzucamy na indyka



7) Wlewamy roztrzepane jajka z solą i pieprzem

8) Robimy beszamel: rozpuszczamy w garnku masło, dodajemy mąkę, mieszamy (trzepaczką najlepiej), dolewamy mleko cały czas mieszając, dodajemy gałkę muszkatołową i sól . Uwaga! łatwo się przypala

9) Wylewamy beszamel na tartę, posypujemy startym parmezanem i wkładamy z powrotem do pieca, trzymamy aż wszystko się zapiecze


GOTOWE

Możemy też przyrządzić w formie małych tartaletek:




wtorek, 28 maja 2013

Spaghetti z czosnkiem, chilli i rukolą



 Ostatnio nie było czasu an gotowanie, no ale czasem trzeba zjeść coś oprócz fast fooda. Zwłaszcza, że przygotowanie tego obiadu (ze składników, które akurat znalazłam w lodówce) zajęło mi mniej czasu niż zamówienie czegoś na wynos.

Składniki:


  • trochę spaghetti
  • 2 lub 1 i pół ząbka czosnku
  • papryczka chilli
  • garść lub dwie rukoli
  • oliwa z oliwek
  • parmezan do starcia 
  • sól
Przygotowanie:

1) Gotujemy makaron


2) Podgrzewamy oliwę na którą wrzucamy posiekaną papryczkę i posiekany i zgnieciony z solą ząbek czosnku



3) Smażymy dosłownie minutę, żeby oliwa przeszła smakiem, ale czosnek nie zbrązowiał



4) Wrzucamy makaron na patelnie, mieszamy, dorzucamy rukolę, resztę czosnku, ewentualnie oliwę, jeśli okaże się zbyt suche


Przed podaniem obficie posypujemy parmezanem, GOTOWE!! niby nic, a mnóstwo smaku!





comida-pl.blogspot.com_fotki comida-pl.blogspot.com_pixmark