Zapiekane ze śmietanką ziemniaki z sosem kurkowym

 Nadszedł kolejny etap konkursu. Dobra wiadomość jest taka, że jesteśmy już na półmetku a ja wciąż utrzymuje się na 2 pozycji w rankingu. Zła taka, że z każdym etapem dostaje od was coraz mniej głosów a najbliższe etapy będą decydujące, bardzo liczę więc tym razem na duże wsparcie!
+ etap rozpoczął się 1 września, głosować można jeszcze do 15 października... jest 6, więc czasu aby nadgonić konkurencję zostało bardzo niewiele czasu!!!!!

Zapraszam do głosowania na przepis do etapu ,,Wykwintny jak... ziemniak!" !  
p.s. przepis pojawi się na stronie konkursu za jakieś 15-20 minut

!ZAGŁOSUJ!

 Skłądniki:

• 2,5 kg ziemniaków
• 500 ml śmietanki kremówki 30 %
• łyżeczka gałki muszkatołowej
• 3,5 łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz
• starty parmezan/pecorino do posypania
• gałązki rozmarynu

sos

• 30 dag świeżych kurek
• 4-5 łyżek kremowego koziego serka
• 135 g kremowego serka np. twój smak, philadelphia
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• pieprz, sól, ostra papryka

 Przygotowanie:

1. Obrane i umyte ziemniaki kroimy na bardzo cienkie plastry, ja robię to za pomocą miksera-łatwo szybko i  można osiągnąć naprawdę cieniutkie plasterki. Można też zetrzeć na plastry na specjalnej tarce.

2. Do śmietanki dodajemy gałkę, sól i pieprz.

3. Smarujemy masłem naczynie żaroodporne, nakładamy warstwę ziemniaków ( tak aby lekko plastry na siebie nachodziły) potem smarujemy śmietanką( ja najpierw podlewałam trochę łyżką, potem rozsmarowywałam pędzelkiem). W ten sposób warstwa po warstwie układamy całą zapiekankę.

4. Pieczemy 2 godziny w 160 * C

5. Robimy sos. Kurki trzeba dokładnie oczyścić(najpierw moczymy w letniej osolonej wodzie, potem łatwiej  je przepłukać tak aby wszytko zeszło).

6. Kroimy cebulę, co większe kurki też kroimy i wrzucamy na rozgrzane masło i solimy trochę.

7. Smażymy, kiedy zrobi się sos i kurki się skurczą dodajemy sery, potem przyprawy.

8. Kiedy zapiekanka nieco ostygnie wycinamy z niej mniejsze porcje w dowolny kształcie, kładziemy do wysmarowanego oliwą naczynia, posypujemy startym pecorino/parmezanem, kładziemy gałązkę rozmarynu i  odgrzewamy w piekarniku. (czas zależy oczywiści od tego czy robimy wszystko od razu i zapiekanka jeszce jest ciepła czy np. spędziła noc w lodówce ;) )

Zapiekanka smakuje bardzo dobrze odgrzewana, więc możemy ją przygotować dzień wcześniej i później tylko wrzucić posypaną serem do piekarnika i zrobić sos! :)

Zapraszam więc do wypróbowania przepisu i głosowania!

!ZAGŁOSUJ!

Drukuj to!