Zapiekane ze śmietanką ziemniaki z sosem kurkowym

 Nadszedł kolejny etap konkursu. Dobra wiadomość jest taka, że jesteśmy już na półmetku a ja wciąż utrzymuje się na 2 pozycji w rankingu. Zła taka, że z każdym etapem dostaje od was coraz mniej głosów a najbliższe etapy będą decydujące, bardzo liczę więc tym razem na duże wsparcie!
+ etap rozpoczął się 1 września, głosować można jeszcze do 15 października... jest 6, więc czasu aby nadgonić konkurencję zostało bardzo niewiele czasu!!!!!

Zapraszam do głosowania na przepis do etapu ,,Wykwintny jak... ziemniak!" !  
p.s. przepis pojawi się na stronie konkursu za jakieś 15-20 minut

!ZAGŁOSUJ!

 Skłądniki:

• 2,5 kg ziemniaków
• 500 ml śmietanki kremówki 30 %
• łyżeczka gałki muszkatołowej
• 3,5 łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz
• starty parmezan/pecorino do posypania
• gałązki rozmarynu

sos

• 30 dag świeżych kurek
• 4-5 łyżek kremowego koziego serka
• 135 g kremowego serka np. twój smak, philadelphia
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• pieprz, sól, ostra papryka

 Przygotowanie:

1. Obrane i umyte ziemniaki kroimy na bardzo cienkie plastry, ja robię to za pomocą miksera-łatwo szybko i  można osiągnąć naprawdę cieniutkie plasterki. Można też zetrzeć na plastry na specjalnej tarce.

2. Do śmietanki dodajemy gałkę, sól i pieprz.

3. Smarujemy masłem naczynie żaroodporne, nakładamy warstwę ziemniaków ( tak aby lekko plastry na siebie nachodziły) potem smarujemy śmietanką( ja najpierw podlewałam trochę łyżką, potem rozsmarowywałam pędzelkiem). W ten sposób warstwa po warstwie układamy całą zapiekankę.

4. Pieczemy 2 godziny w 160 * C

5. Robimy sos. Kurki trzeba dokładnie oczyścić(najpierw moczymy w letniej osolonej wodzie, potem łatwiej  je przepłukać tak aby wszytko zeszło).

6. Kroimy cebulę, co większe kurki też kroimy i wrzucamy na rozgrzane masło i solimy trochę.

7. Smażymy, kiedy zrobi się sos i kurki się skurczą dodajemy sery, potem przyprawy.

8. Kiedy zapiekanka nieco ostygnie wycinamy z niej mniejsze porcje w dowolny kształcie, kładziemy do wysmarowanego oliwą naczynia, posypujemy startym pecorino/parmezanem, kładziemy gałązkę rozmarynu i  odgrzewamy w piekarniku. (czas zależy oczywiści od tego czy robimy wszystko od razu i zapiekanka jeszce jest ciepła czy np. spędziła noc w lodówce ;) )

Zapiekanka smakuje bardzo dobrze odgrzewana, więc możemy ją przygotować dzień wcześniej i później tylko wrzucić posypaną serem do piekarnika i zrobić sos! :)

Zapraszam więc do wypróbowania przepisu i głosowania!

!ZAGŁOSUJ!

Łosoś z sosem koperkowym

 Kolejny przepis na szybki obiad. Pierwszy raz jadłam coś takiego z Olą, kiedy to w wielkiej biedzie odkryłyśmy, że w Piotrze i Pawle można kupić bodajże 250 g łososia w supercenie 4,99 pln! :) Planowałam upiec go tak jak zwykle, tak też zrobiłam, ale na koniec odkryłam, że do łososia dołączyli saszetkę z sosem koperkowym. Dzisiaj więc postanowiłam, że do zwykłego łososia zrobię sobie właśnie taki koperkowy sos, mimo to danie wciąż pozostaje EXPRESOWE!!

Składniki:

• kawałek łososia (250-300g)
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• pieprz cytrynowy
• szczypta przyprawy do ryby
• cytryna
• oliwa
• mały ząbek czosnku

sos

• 3 łyżki gęstego jogurtu (np. greckiego lub biełucha-uwaga na super geste jogurty, które ostatnio reklamują-kiedy nakładamy łyżką mają idealną konsystencję ale po wymieszaniu są jak zwykły płynny jogurt!)
• 2 łyżki śmietany
• czubata łyżka posiekanego koperku
• pół ząbka czosnku
• łyżeczka oliwy
• sól

Przygotowanie:

1) Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z posiekanym czosnkiem, na to kładziemy łososia, którego przyprawiamy i skrapiamy cytryną

2) Przygotowujemy sos łącząc wszystkie jego składniki razem :P

3) Łososia pieczemy 15-20 min w 200*C

SZYBKO I SMACZNIE :) + jeśli trafimy na dobrą promocje to i b tanio ;)

Krewetki na maśle czosnkowym z cayenne

Takie właśnie krewetki są już tradycją w naszej rodzinie, kiedyś jeździło się w soboty do Auchan żeby kupić świeże i tanie (potem trzeba było je obierać) i potem zrobić wielką rodzinną kolację: krewetki, bagietka i czerwone wytrawne wino.
Dzisiaj natomiast zjadłam sobie je przed chwilą na obiad, jako że zdałam sobie sprawę że a) przygotowanie zajmuje jakieś 5 minut b) teraz paczka krewetek black tiger (250g) kosztuje w biedronce całe 9,99 pln ! :)
Zdjęcia być może nie do końca dopracowane, ale spieszyłam się zanim wszystko mi wystygnie! + z braku bagietki jadłam ze zwykłym chlebem, bo pieczywo jest tutaj kluczowym dodatkiem-maczamy je w pysznym sosie :)
+ taką porcją jedna osoba może się wręcz przejść, idealna ilość to dwie paczki na 3 osoby
Oto przepis na expresowy obiad za dychę:

Składniki:

• 250 g obranych krewetek
• 3 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku
• 4 małe suszone cayenne
• starty parmezan
• sól
• bagietka

Przygotowanie:

1) Mrożone krewetki zalewamy wrzątkiem

2) Rozgrzewamy na patelni masło, dodajemy cayenne i czosnek, podsmażamy

3) Wrzucamy odsączone krewetki, solimy odrobinę, smażymy 2 minuty

4) Podajemy posypane parmezanem z bagietką

Mimo niepozornego wyglądu mają mnóstwo smaku! :)

Krem z zielonego groszku z kozim serem

 Moje drugie podejście do kremu z groszku tym razem zakończone pełnym sukcesem. Trochę więcej cebuli, czosnku i oliwy niż za pierwszym razem, do tego gałka muszkatołowa i powstał idealny krem :) I mimo, że przez kozi ser traci nieco na kolorze to bardzo zyskuje na smaku!

Składniki:

• 1 i pół cebuli, lub jedna duża i jedna mała
• 2 duże ząbki czosnku
• pół szklanki oliwy
• pół l zimnej wody
• pół kostki rosołowej
• 450g mrożonego zielonego groszku
• 1 duży ziemniak
• 2 łyżki koziego sera
• 1 i pół łyżeczki cukru
• 1 i pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu i gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

1) Cebulę i czosnek kroimy na plasterki

2) Wrzucamy na rozgrzaną oliwę i dodajemy cukru.

3) Kiedy cebula się zeszkli zdejmujemy z ognia i wlewamy osoloną wodę

4) Wrzucamy groszek i pokrojonego w kostkę ziemniaka.

5) Trzymamy na gazie przez 15-20 minut, kiedy woda się zagotuje  wrzucamy pół kostki rosołowej i zmniejszamy ogień.

6) Zdejmujemy z ognia, miksujemy, dodajemy koziego serka i znów miksujemy.

7) Dodajemy gałkę muszkatołową i świeżo zmielony pieprz.

Podajemy przyozdobiony kawałkiem koziego serka :)