Tarta pâtissière z truskawkami

Tarta była robiona w nocy i nie doczekała do rana w całości :)
Zdjęcia więc nie są najlepszej jakości, co nie zmienia faktu, że jest to pyszny, prosty i widowiskowy deser!

Składniki:

• truskawki

ciasto:

• szklanka mąki krupczatki
• 120 g masła pokrojonego w kostkę
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 1/4 łyżeczki soli
• łyżeczka proszku do pieczenia

krem pâtissière:

• pół l mleka
• 6 żółtek
• 100 g cukru
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru wanilinowego

Przygotowanie:

1) Na blat wysypujemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i łączymy ją z masłem, żółtkami, i solą

2) Kiedy zagnieciemy już ciasto dodajemy cukier i zagniatamy

3) Owijamy folia aluminiową i wkładamy na 10 min. do zamrażarki *

4) Po wyjęciu wyklejamy nim tortownicę i pieczemy w 220* C aż się zarumieni

5) Przygotowujemy krem: gotujemy mleko

6) Żółtka miksujemy/ubijamy z cukrem na białą masę, dodajemy mąkę 

7) Do gorącego mleka wlewamy żółtka wciąż mieszając

8) Mieszamy aż krem zgęstnieje, po czym przelewamy na tartę.

9) Dekorujemy truskawkami

Drukuj to!